Schlagwort: backen

Süße Apfel-Streusel Muffins – Perfekt für Sonntags

Süße Apfel-Streusel Muffins – Perfekt für Sonntags

Ich liebe ja MUFFINS! Sie sehen süß aus, schmecken super und sind kinderleicht zuzubereiten. Vor einiger Zeit saß ich an einem Sonntag so Zuhause und dachte: „Man hab ich jetzt Hunger auf was Süßes“. Aber natürlich hatte ich nichts im Haus, ich wollte mich nicht […]

Leichtes Weißbrotrezept

Zutaten für einen Laib 500 gr Weizenmehl 550 10 gr Salz 5 gr Hefe 15 gr Agavendicksaft 300 ml Wasser Mehl, Salz, Hefe, Agavendicksaft und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und durchkneten. Ich knete ihn üblicherweise mit der Hand so etwa 15 min lang. Danach […]

Willkommen

Ein herzliches Willkommen an meine ersten Leserinnen und Leser!

Wie du siehst, ist es hier noch etwas leer. Aber das wird sich nach und nach ändern. Dieser Blog ist mein persönliches Back-Tagebuch und ich freue mich, wenn du mich begleitest und es mitgestaltest.

Ich möchte lernen, wie man richtig gutes Brot backt, wie man einen ordentlichen Sauerteig hinbekommt und wie man ihn hegt und pflegt. Ich möchte Neues und Ausgefallenes probieren und mich nicht mehr von kompliziert klingenden Rezepten einschüchtern lassen. Und dieses Projekt startet hier und jetzt. 

Für dieses Wochenende habe ich mir ein simples Weißbrot vorgenommen. Das habe ich schon einmal gebacken, damals wurde es allerdings etwas dunkel, deshalb werde ich mich mal ein bisschen informieren, was ich dagegen tun kann. Das Ergebnis wird es natürlich hier zu sehen und zu lesen geben. Seid gespannt.