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Schlagwort: Weißbrot

Leichtes Weißbrotrezept

Leichtes Weißbrotrezept

Zutaten für einen Laib 500 gr Weizenmehl 550 10 gr Salz 5 gr Hefe 15 gr Agavendicksaft 300 ml Wasser Mehl, Salz, Hefe, Agavendicksaft und lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und durchkneten. Ich knete ihn üblicherweise mit der Hand so etwa 15 min lang. Danach den Teig mit etwas Mehl bestäuben und 1 Std. bei Zimmertemperatur gehen lassen. Den gegangenen Teig noch einmal kräftig kneten und dann länglich zu einem Laib formen. Den Laib legt ihr nun auf ein Backblech…

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Willkommen

Willkommen

Ein herzliches Willkommen an meine ersten Leserinnen und Leser! Wie du siehst, ist es hier noch etwas leer. Aber das wird sich nach und nach ändern. Dieser Blog ist mein persönliches Back-Tagebuch und ich freue mich, wenn du mich begleitest und es mitgestaltest. Ich möchte lernen, wie man richtig gutes Brot backt, wie man einen ordentlichen Sauerteig hinbekommt und wie man ihn hegt und pflegt. Ich möchte Neues und Ausgefallenes probieren und mich nicht mehr von kompliziert klingenden Rezepten einschüchtern…

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